9 อันดับ ซอสพริก ที่คุณไม่ควรพลาด อัพเดทล่าสุดปี 2567

"ซอสพริก" ถือเป็นเครื่องปรุงรสอาหารรสเผ็ดชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นที่รู้จักและนิยมรับประทานกับอาหารแถบอเมริกาใต้ เอเชียใต้ รวมถึงเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ด้วยเช่นกัน โดยจะมี “พริก” เป็นส่วนผสมหลักและส่วนผสมอื่น ๆ เช่น น้ำส้มสายชู, พริกไทย, กระเทียม, น้ำตาล เติมลงไปเพื่อให้ได้รสชาติเฉพาะของซอสพริกชนิดนั้น ๆ

และหากกล่าวนิยามคำว่า “ซอสพริก” คือ ซอสที่ทำมากจากพริกแล้วล่ะก็ ซอสทาบาสโก้ฝั่งอเมริกา, โคชูจังของเกาหลี, ซอสพริกเวียดนาม หรือแม้กระทั่งน้ำจิ้มไก่ของไทยเรา ก็ถือว่าอยู่ในหมวด "ซอสพริก" ด้วยเช่นกันค่ะ ซึ่งซอสพริกสามารถใช้เป็นทั้งเครื่องปรุงรสในอาหาร หรือนำมารับประทานเป็นน้ำจิ้มร่วมกับอาหารประเภทต่าง ๆ ช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้นได้อีกด้วยค่ะ

อย่างแรกเลย เรามาดูวิธีการเลือกกันก่อนค่ะว่า การเลือกซอสพริกนั้นนอกจากจะต้องดูที่ความอร่อยถูกปากแล้ว ยังควรพิจาณาส่วนประกอบอื่น ๆ ร่วมด้วย ทั้งเรื่องของส่วนผสม, วัตถุดิบ, สารเติมแต่งชนิดต่าง ๆ เพื่อให้ได้ซอสพริกที่ดีและมีความปลอดภัยต่อตัวเองด้วยค่ะ !

แม้จะขึ้นชื่อว่า "ซอสพริก" เหมือนกัน แต่ก็ยังมีการแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ๆ คือ ซอสพริกแบบเผ็ดเปรี้ยวและซอสพริกแบบเผ็ดหวาน โดยซอสพริกแบบเผ็ดเปรี้ยวนั้นจะมีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูในปริมาณที่สูงกว่าน้ำตาล ให้รสชาติที่เน้นเผ็ดและเปรี้ยว เหมาะสำหรับรับประทานกับอาหารหลากหลายประเภท เช่น พิซซ่า พาสต้า หรืออาหารทะเล เพราะช่วยลดความเลี่ยน ดับกลิ่นคาว อีกทั้งยังเป็นการชูรสชาติของอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยค่ะ

ส่วนซอสพริกแบบเผ็ดหวานจะมีสัดส่วนของน้ำตาลในปริมาณสูง ซอสมีรสชาติหวานนำ เหมาะกับทานคู่กับของทอดชนิดต่าง ๆ ช่วยให้อาหารมีอร่อยกลมกล่อม ไม่เผ็ดและเปรี้ยวจนเกินไป เหมาะสำหรับเด็ก ๆ หรือผู้ที่ไม่ถนัดทานรสจัดค่ะ

ซอสพริกที่วางขายอยู่ทั่วไปมักจะมีระดับความเผ็ดให้เลือกเป็นแบบเผ็ดน้อย, เผ็ดปานกลาง, เผ็ดมาก หลากหลายระดับบอกให้เราทราบอยู่แล้ว แต่ระดับความเผ็ดที่ระบุลงบนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อาจจะไม่สามารถกำหนดได้อย่างชัดเจนหรือตรงตามมาตรฐานเดียวกันทุกยี่ห้อ

นอกจากนี้ แต่ละคนยังรับรู้รสเผ็ดได้แตกต่างกันออกไป จึงมีการวัดค่าความเผ็ดที่มีหน่วยเป็น Scoville Heat Units หรือ SHU เพื่อระบุระดับความเผ็ดของพริกชนิดต่าง ๆ โดยวัดจากค่าปริมาณน้ำตาลที่ใช้เจือจางจนความเผ็ดหายไป ยิ่งค่า SHU มากเท่าไหร่ "ความเผ็ด" ก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งความเผ็ดในระดับที่เราแนะนำสำหรับซอสพริกจะอยู่ที่ประมาณ 2,000 SHU เพราะสามารถรับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อยได้โดยไม่เผ็ดจนเกินไปค่ะ

แม้ว่าการรับประทานอาหารที่มีรสเผ็ดจะช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ทำให้รับประทานอาหารได้มากขึ้น แต่ก็ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีรสเผ็ดจัดจนเกินไป เพราะอาจจะส่งผลให้ระบบทางเดินอาหารระคายเคืองได้ ซึ่งนั่นไม่เป็นผลดีต่อร่างกายเลย ดังนั้น ควรเลือกรับประทานในระดับความเผ็ดที่พอดีจะดีที่สุดค่ะ

รสชาติของซอสพริกจะแตกต่างกันตามถิ่นกำเนิดของประเทศผู้ผลิต ซึ่งมีวัฒนธรรมการรับประทานอาหารและความชอบทางรสชาติของอาหารที่ไม่เหมือนกัน โดยส่วนผสมหลักที่มีในซอสพริก ได้แก่ พริก, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู และเกลือ นอกจากนี้ ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่เป็นเครื่องเทศต่าง ๆ ประกอบ ไม่ว่าจะเป็นกระเทียม, พริกไทย, ยี่หร่า, เมล็ดผักชี เป็นต้น ซึ่งส่วนผสมพิเศษเหล่านี้ก็จะช่วยเพิ่มรสและกลิ่นของซอสพริกให้มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้น อย่าลืมเช็กส่วนผสมให้ดีก่อนตัดสินใจเลือกซื้อนะคะ

ซอสพริกเป็นเครื่องปรุงรสอีกชนิดที่ช่วยทำให้อาหารธรรมดา ๆ ของคุณมีรสชาติที่อร่อยถูกปากมากขึ้น โดยซอสพริกส่วนใหญ่มักจะมีโซเดียมเป็นส่วนผสมอยู่ด้วย แม้ว่าโซเดียมจะช่วยทำให้อาหารมีรสกลมกล่อมมากขึ้น แต่ก็ไม่ควรบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป คือ ไม่ควรบริโภคเกิน 2,000 มิลลิกรัม/วัน เพราะหากเกินกว่านั้น ร่างกายจะไม่สามารถกำจัดออกไปได้หมดและอาจสะสมอยู่ในร่างกาย ซึ่งจะส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวได้ ดังนั้น สำหรับคนที่รักสุขภาพแล้ว ควรเลือกผลิตภัณฑ์แบบที่มีโซเดียมต่ำ ประมาณ 0-3 กรัม/หน่วยบริโภค 100 กรัม หรือไม่เกิน 450 มิลลิกรัม/หน่วยบริโภค 15 กรัม และควรทานแต่พอประมาณเพื่อให้ได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพที่ดีนะคะ

ผลิตภัณฑ์สำหรับการประกอบอาหารมักจะมีการใส่สารปรุงแต่งต่าง ๆ เพิ่มลงไป เช่น สีผสมอาหาร สารแต่งกลิ่น หรือวัตถุกันเสีย เพื่อเสริมให้มีสีสันสวยงามน่ารับประทานและสามารถยืดระยะเวลาการเก็บรักษาได้ ถึงแม้ว่าสารดังกล่าวอาจไม่ก่อให้เกิดอันตรายหากใช้ในปริมาณพอเหมาะ แต่ถ้าบริโภคมากเกินไปอาจสะสมอยู่ในร่างกายจนก่อให้เกิดอันตรายได้ ดั้งนั้น เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพแล้ว ควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ใช้ส่วนผสมจากวัตถุดิบธรรมชาติและมีวัตถุเจือปนให้น้อยที่สุดค่ะ

หลักจากที่ได้ศึกษาข้อมูลวิธีการเลือกซอสพริกกันมาพอสมควรแล้ว เชื่อว่าคุณผู้อ่านหลายคนคงพร้อมที่จะไปเลือกซื้อซอสพริกที่มีคุณภาพและรสชาติอร่อยกันแล้วใช่ไหมคะ ? ต่อไปนี้เราจะขอแนะนำ 10 อันดับซอสพริกที่น่าอร่อย น่าสนใจ ทั้งยังได้รับความนิยมกันในหลายครัวเรือนมาฝากกันด้วย จะมียี่ห้อไหนถูกใจคุณบ้างนั้น ต้องตามมาดูกันค่ะ !

ซอสพริกสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารให้มีรสชาติเข้มข้นมากยิ่งขึ้นแล้วแต่ความชอบและวิธีปรุงของแต่ละคน ซึ่งหากเป็นเมนูที่ผู้ใหญ่รับประทานกันเอง ก็สามารถใส่ซอสพริกลงไปในปริมานมากได้ แต่ถ้าหากทำให้เด็ก ๆ ทานด้วย อาจจะต้องหาซอสที่ไม่เผ็ดมากหรือผสมซอสมะเขือเทศลงไป เพื่อให้อาหารมีรสอ่อนลง แต่ยังคงสีสันจุดเด่นของซอสพริกเอาไว้

นอกจากนี้ ซอสพริกยังสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะนำไปหมักหมูย่างบาร์บีคิว ทำซอสหรือน้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด หรือเมนูสุดฮิตอย่างไก่เผ็ดเกาหลีก็ใช้ซอสพริกเป็นส่วนผสมเพื่อให้มีรสเผ็ดจัดจ้าน เพิ่มความอยากอาหารได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ

และสำหรับสาย Healthy ทั้งหลายที่ชอบทานอาหารรสจัด สามารถนำซอสพริกเหยาะผสมกับมายองเนสเล็กน้อย สำหรับทำน้ำสลัดแสนอร่อยที่มีทั้งรสเปรี้ยว, หวาน, มัน, เผ็ดครบรส ทำให้คุณได้ทานอาหาร Healthy ที่ดีต่อสุขภาพ และยังมีรสชาติถูกปาก เห็นไหมล่ะคะว่า แค่มีซอสพริกเพียงอย่างเดียว คุณก็สามารถรังสรรค์เมนูต่าง ๆ ออกมาได้อย่างมากมายเลยค่ะ

อ่านมาถึงตรงนี้กันแล้ว หลาย ๆ คนคงจะเจอยี่ห้อซอสพริกที่ถูกใจกันบ้างแล้วใช่ไหมคะ การซื้อซอสพริกรสชาติใหม่ ๆ ไว้ลองทาน ก็ถือเป็นการเพิ่มสีสันบนโต๊ะอาหารในแต่ละวันได้ และสิ่งที่ไม่ควรมองข้ามอีกอย่างหนึ่งเลยก็คือ ควรจะดูอัตราส่วนพริกและส่วนผสมอื่นให้ละเอียดก่อนซื้อด้วย เพราะแม้ว่าซอสพริกจะมีส่วนผสมสำคัญที่ใช้เหมือนกัน แต่บางยี่ห้อก็มีส่วนผสมพิเศษและสารเติมแต่งอื่น ๆ ใส่เข้ามาเพิ่มเติม ดังนั้น คุณจึงควรพิจารณาให้ละเอียดอีกครั้งก่อนตัดสินใจซื้อ เพื่อให้ได้ซอสพริกที่อร่อยถูกใจคุณที่สุดค่ะ